Salut les gourmands et gourmandes de maison-cousu.fr ! Aujourd’hui, je vous emmène à la découverte d’une recette traditionnelle de Bordeaux, mais avec une petite touche moderne. Vous avez deviné ? Oui, je parle bien des délicieux cannelés ! Et pour couronner le tout, on va les réaliser grâce à notre fidèle compagnon de cuisine, le Thermomix. C’est parti pour la recette cannelés Thermomix !
Les cannelés : un peu d’histoire
Ah, les cannelés… Ces petites douceurs croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Saviez-vous que leur origine remonte à plusieurs siècles ? Les sœurs des couvents bordelais utilisaient les jaunes d’œufs donnés par les vignerons (qui n’utilisaient que les blancs pour clarifier le vin) pour confectionner ces petites merveilles.
Pourquoi utiliser le Thermomix ?
Le Thermomix, grâce à ses multiples fonctionnalités, nous permet de simplifier et d’accélérer de nombreuses étapes de la recette. Vous verrez, la préparation n’aura jamais été aussi rapide et le résultat toujours aussi délicieux ! Pour ceux qui sont déjà adeptes du Thermomix, je vous invite à découvrir également ma recette de velouté de chou-fleur qui est un pur délice.
Recette des cannelés Thermomix
Ingrédients :
- 50 cl de lait entier
- 1 gousse de vanille
- 2 œufs entiers + 2 jaunes
- 200g de sucre
- 100g de farine
- 50g de beurre
- 3 cl de rhum
Étapes de préparation :
- Mettez le lait, la gousse de vanille fendue et grattée, et le beurre dans le bol du Thermomix. Programmez pour 7 min/90°C/vitesse 2.
- Ajoutez ensuite le sucre, la farine, les œufs et le rhum. Mixez le tout pendant 30 secondes à vitesse 6.
- Laissez la pâte reposer au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.
- Le lendemain, préchauffez votre four à 210°C. Remplissez les moules à cannelés aux 2/3 et faites cuire pendant 35 minutes.
- Laissez-les refroidir avant de démouler. Et voilà, vos cannelés sont prêts à être dégustés !
Quelques astuces pour des cannelés réussis
- L’idéal est d’utiliser des moules en cuivre pour une cuisson parfaite.
- La pâte à cannelés doit reposer, ne faites pas l’impasse sur ce temps de repos !
- Vous pouvez ajuster la quantité de rhum selon vos préférences ou même essayer avec d’autres alcools ou arômes.
Pour finir, les cannelés, c’est l’exemple parfait de la magie de la pâtisserie : quelques ingrédients simples, une préparation rapide avec le Thermomix, et après un passage au four, vous obtenez une gourmandise qui ravira à coup sûr vos papilles. Alors, convaincu(e)s? Lancez-vous et régalez-vous !
À très vite pour de nouvelles aventures culinaires sur maison-cousu.fr ! Et si vous avez des questions ou des suggestions de recettes, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire. 😊